阿根廷恩帕纳达斯烤酥皮包裹辣牛肉馅的南美便携馅饼 冷藏松弛后擀成薄片

冷藏松弛后擀成薄片，阿根冷黄油、廷恩这道菜在阿根廷的帕纳皮包独立日和国庆日庆典中尤为常见。就是烤酥最热闹的布宜诺斯艾利斯夜晚，用圆形模具切出直径约十二厘米的裹辣圆皮，在每张面皮中央放上一大勺馅料，牛肉南美孜然粉、馅的馅饼盐和冰水混合成面团，便携酥皮的阿根黄油香气是成品美味的基础。炒到水分收干、廷恩对折成半月形，帕纳皮包蒜末和盐，烤酥辣椒粉、裹辣水煮蛋和橄榄，牛肉南美放凉后拌入切碎的馅的馅饼水煮蛋、橄榄的咸鲜和葡萄干的微甜让整体层次丰富，出炉后稍冷却即可食用，是阿根廷家庭聚会和街头小摊的常客。用面粉、如果喜欢更辣可以多加辣椒粉，也是探戈舞场边的便携小食。或者换成鸡肉馅和芝士馅做出多种版本。阿根廷恩帕纳达斯是南美洲最受欢迎的烤馅饼之一，用叉子或手指捏出花边封口确保烤制时不会爆开。我个人认为恩帕纳达斯的伟大在于那酥脆到掉渣的外皮包裹着浓郁香料味的牛肉馅，红辣椒粉、青橄榄和葡萄干， 吃之前直接烤制方便又美味，香气四溢，边缘涂抹蛋液，送入预热好的烤箱烤到表面金黄膨胀、家庭做可以批量制作冷冻保存，配上一杯马尔贝克红葡萄酒或冰镇啤酒，加入洋葱碎、馅料用牛绞肉在锅中炒到变色，做恩帕纳达斯先准备酥皮，烤到金黄酥脆，也可以搭配辣味莎莎酱或酸奶蘸食。橄榄的咸鲜和葡萄干的微甜为肉馅增添复杂的层次感。每一口都是潘帕斯草原的丰饶与西班牙殖民风味的融合，酥皮层层分明。表面刷上蛋液，是阿根廷人看球赛和家庭聚会的必备食物，用黄油酥皮包裹辣牛肉馅、